Gin By baussanne - Liqueur de sureau - liqueur de gentiane
Souffle de prairie
Un souffle d’air sauvage en verre. La gentiane apporte une amertume végétale et subtile, que le sureau adoucit et que le citron vient réveiller. Allongé d’eau gazeuse et décoré d’un brin de romarin, il évoque les prairies fleuries au crépuscule.
Ingrédients
2,5 cl de liqueur de Sureau Hoeffler
1,5 cl de liqueur de Gentiane Hoeffler
1,5 cl de jus de citron (fraîchement pressé)
4,5 cl d’eau gazeuse
PRéparation
Shaker les ingrédients
Secouez le gin, la Liqueur de Sureau, la Liqueur de Gentiane et le jus de citron avec de la glace.
Filtrer dans le verre
Filtrez dans un verre highball préalablement rempli de glaçons.
Compléter
Ajoutez l’eau gazeuse délicatement en la faisant couler le long du verre pour préserver les bulles.
Décorer
Garnissez d’une tranche de citron et d’un brin de romarin frais.
Infos
Conseil du distillateur
La gentiane est puissante — dosez-la avec précision pour ne pas qu’elle domine. Ce cocktail peut aussi être préparé avec de la tequila à la place du gin pour une variation plus terreuse.